Čeprav nas trgovske police mamijo s pisanimi embalažami in privlačnimi reklamami, nekatere vrste hrane skrivajo veliko več tveganj kot koristi. Visoke količine sladkorja, nezdravih maščob, soli in umetnih dodatkov dolgoročno povečujejo nevarnost za sladkorno bolezen, bolezni srca in ožilja ter druge kronične težave. Poleg tega ojačevalci okusa ustvarjajo odvisnost, zaradi katere se je težko vrniti k naravni, zdravi prehrani. Strokovnjaki izpostavljajo nekaj živil, ki jih je v supermarketih bolje pustiti na polici.
Predelane žitarice
Mnogi mislijo, da so žitne ploščice, rafinirane žitarice in kupljeni muesliji zdrava izbira za zajtrk, a pogosto vsebujejo veliko sladkorja in malo vlaknin. To povzroča nihanje krvnega sladkorja in spodbuja pridobivanje telesne teže. Najboljša alternativa so nepredelani ovseni ali drugi polnovredni kosmiči, ki jim sami dodate semena, sadje ali začimbe, piše portal PunKufer.
Jušne kocke in kupljene osnove
Industrijske osnove so polne soli, konzervansov, umetnih arom in ojačevalcev okusa, kot je natrijev glutamat. Domača osnova je preprosta in veliko bolj zdrava rešitev – pripravite jo lahko vnaprej, zamrznete in uporabite po potrebi, brez "kemije".
Nadomestki sira
Tako imenovani "lažni" siri so cenovno ugodni, a pogosto vsebujejo škrob, barvila, umetne arome in aditive, kot so karagenan (E407) ali guar guma (E412), ki lahko povzročajo prebavne težave. Pravi sir ima kratek seznam sestavin, zato vedno preberite deklaracijo in raje izberite sir v kosu namesto naribanega ali pakiranega v lističih.
Pakirano mleto meso
Predpripravljeno mleto meso skriva največ neznank – pogosto ne vemo, kdaj je bilo zmleto in kateri deli mesa so uporabljeni. Najbolje je kupiti kos svežega mesa in prositi mesarja, da ga zmelje pred vami. Bodite pozorni na barvo, vonj in teksturo: sveže meso mora biti rdeče, brez neprijetnega vonja ali sluzaste površine.
Smetana za kuhanje
Ta priljubljena sestavina je razredčena različica prave smetane z dodanimi maščobami in aditivi. Poleg manj izrazitega okusa lahko povsem prekrije druge sestavine jedi. Namesto njega uporabite polnomastno mleko z maslom, grški jogurt ali mascarpone, ki jedi dodajo bogatejšo teksturo brez odvečnih dodatkov, še piše PunKufer.
Čeprav priročnost trgovinsko pripravljenih izdelkov pogosto premami, je za dolgoročno zdravje bolje izbirati sveža, minimalno predelana živila. Preprost domač obrok brez skritih dodatkov je vedno boljša izbira od blišča embalaže in marketinških obljub.
