Grema na kafe z Alenom Zaričem: Smo lokalpatrioti, a po mariborskem ne posegamo

Če pijete pivo, izbira pijače v vročih poletnih dneh ni velika dilema. Trinajst let je, odkar so se mladi Mariborčani, takrat mladoletni nadobudni veslači, odločili, da bodo pivo varili kar doma. Pred sedmimi leti je iz hobija nastal posel, pivovarna Lobik pa se je iz kleti staršev preselila v dih jemajočo halo ruške tovarne dušika. Ekipa fantov, ki so pod Pohorjem ob pivu zrasli v može, je v nekaj letih ustvarila eno najboljših evropskih mikropivovarn. Od koronskega leta 2020 Lobiki delajo še vino, v Mariboru pa bodo v nekaj mesecih odprli tudi prostor, ki bo mešanica pivnice, vinoteke in gostilne. Na pijači smo se v pivnici Gambrinus srečali s prvim pivovarjem in kletarjem Lobika, mladim Mariborčanom Alenom Zaričem. S pivovarjem in po novem še vinarjem Alenom Zaričem o razvoju pivovarne Lobik, odnosu Mariborčank in Mariborčanov do kraft piva, načrtih za nov lokal v središču mesta z lokalno ponudbo in željah za Maribor