(KOMENTAR) Čokolada bo dražja

Za nami so velikonočni prazniki, ki so na praznično obložene mize prinesli velikonočne dobrote, kot so šunka, jajca, hren, v Sloveniji seveda tudi potico, mlajši pa so prejeli čokoladne jajčke ter čokolade v takšnih in drugačnih oblikah. A prav pri obdarovanju s čokolado bi lahko bili vsi skupaj v prihodnje precej bolj skromni. Namreč cene kakava so v letu in pol poskočile za več kot 300 odstotkov.S konkretnimi številkami - novembra 2022 je bilo za tono kakava, ki je glavna sestavina čokolade, treba odšteti 2200 do 2300 ameriških dolarjev, danes pa že 10.000 dolarjev. To so zgodovinsko rekordne cene, in tudi najvišje po daljnem letu 1977, ko je bila tona kakava dobrih 5000 dolarjev.Kot pravi Uroš Mlakar iz mariborskega podjetja Naturalica Foods, bolj znanega po čokoladah in kavarnah Teta Frida, imajo za letos za lastno proizvodnjo čokolade še zadostne zaloge kakava, proti koncu leta pa jo bodo morali nabaviti po novih, bistveno višjih cenovnih pogojih, kar bo imelo za posledico občutno podražitev čokolade in drugih čokoladnih izdelkov. Podobno ugotavljajo v Žitu, ki je s svojo Gorenjko največji slovenski proizvajalec čokolade. Precej podobne bodo razmere tudi pri drugih proizvajalcih čokolade širom sveta, tudi pri največjih svetovnih proizvajalcih. Iz Belgije in tudi od drugod že poročajo o prvih odpuščanjih zaposlenih v svojih tovarnah čokolade. Gre za več sto zaposlenih, saj je čokoladna dejavnost še kako pomembna v državah, kot sta Belgija in Švica, saj prinaša večmilijardne prihodke, pa tudi Nemčija in Poljska se po proizvedenih količinah čokolade uvrščata med največje na svetu.In kaj so razlogi za drastičen dvig svetovnih cen kakava? V prvi vrsti vse bolj izrazite podnebne spremembe, konkretneje obilica dežja, ki pa ob hkratnem vetru povzroča tudi sušo, v Slonokoščeni obali in Gani, v dveh državah, kjer proizvedejo dve tretjini svetovne količine kakava. Obenem so tamkajšnji kmetje - zaradi v preteklosti (pre)nizkih cen kakava - vse bolj opuščali pridelavo kakava. Ker rastejo pri proizvodnji čokolade tudi drugi stroški - od cen električne energije pa drugih surovin v čokoladi in ne nazadnje stroškov dela -, so proizvajalci čokolade prisiljeni v različne modernizacije proizvodnje in s tem klestenje pri proizvodnji čokolade nastalih jim stroškov, kakor tudi v nadomeščanje kakava z drugimi sestavinami.K določenim napetostim na čokoladnem trgu in verjetno tudi nerealno visokim svetovnim cenam kakava prispevajo različni finančni hedge skladi, ki s terminskimi pogodbami potiskajo cene še bolj navzgor, na kar, zanimivo, niti največji svetovni proizvajalci čokolade, nimajo pretiranega vpliva. Zagotovo pa bodo sedanji borzni pretresi pri ceni kakava imeli določene posledice v prihodnosti - tako na pridelovalce kakava kakor na proizvajalce čokolade, ne nazadnje tudi na čokoholike in vse druge povsem običajne jedce čokolad. To ne nazadnje niti ni nujno slabo, saj bomo morda čokolado bolj cenili, je ne kupovali na zalogo, ampak raje v manjših količinah in tudi bolj kakovostno. Borzni pretresi pri ceni kakava bodo vplivali na pridelovalce, proizvajalce in jedce

(KOMENTAR) Čokolada bo dražja

Preberite celoten članek

Sponzorirana vsebina

Izbrano