Hojka Berlič
Ptuj je ta konec tedna z že deveto izdajo festivala vina, kulinarike in lepih umetnosti Salon Sauvignon zakorakal v novo festivalsko sezono. V slikovitih gotskih križnih hodnikih Dominikanskega samostana izbrane sauvignone obiskovalcem v pokušino danes še vse do 21. ure ponuja 71 vinarjev iz Slovenije in sosednjih držav, pa tudi Srbije in Češke. "Imamo fantastično bero vinarjev, mislim, da so to najboljši pridelovalci sauvinona v tem delu sveta. Tako, da festival, ki je že referenčen za Slovenijo, počasi postaja mednaroden. Ocenjevanje je znova pokazalo, da je na tam območju mogoče pridelati res odlične sauvignone," izpostavlja direktor festivala Slavko Dobnik.
Šampionska naslova slovenskemu in avstrijskemu vinarstvu
Mednarodni ocenjevalci so ocenili 92 sauvignonov, med katerimi je po sicer precej izenačenih rezultatih naslov šampiona v kategoriji suhih svežih vin za sauvignon 2022 romal v roke vinarsta Vina Bračko, v kategoriji suhih zorjenih vin pa vinarstvu Muster Gamlitz iz Avstrije za sauvignon blanc grubthal 2019. "Današnja prireditev je čudovita, saj nisem vedel, da je sauvignon blanc tako pomemben v Sloveniji. Zanimivo je opazovati, kako je poleg zemlje in podnebja za vino pomembna tudi filozofija vina. Imamo namreč podobno zemljo in podnebje, a različne filozofije, zato so tudi vina pri nas in tukaj precej različna. Mi na Avstrijskem Štajerskem vedno skušamo narediti šampione, tu pa se mi zdi, da skušajo vinarji narediti bolj pitna vina. Oboje je dobro, a včasih šampionov ni tako zabavno piti," je svoje videnje razlik in podobnosti med pridelovalci pojasnil Reinhard Muster. Da nikakor ne gre za naključje, da se njegov sauvignon že drugič zapored ponaša s šampionskim nazivom, pa je potrdil Boštjan Bračko, ki vodi družinsko vinarstvo že dve desetletji: "Sauvignon je namreč moja ljubljena sorta, ki ji v kleti že dlje posvečamo malo več časa. Ne morem sicer reči, da sem jo kot sorto naštudiral, ker menim, da je med bolj zahtevnimi v našem sortimentu. Zahteva pa zagotovo ogromno nekih drugačnih pristopov kot ostale sorte. In mislim, da gre za rezultat vsega skupaj – dobrih leg, dobrih tal in pravih pristopov. To daje na koncu tako aromatiko."
Povezovanje vinarjev s celotnega rastišča sorte
Letos je Salon Sauvignon potekal v sodelovanju s 6. Slovenskim vinogradniško-vinarskim kongresom, sicer najpomembnejšim dogodkom v panogi. Udeleženci kongresa so se včeraj posvečali različnim strokovnim temam, današnje kongresno dopoldne pa je že bilo v znamenju sorte sauvignon kot nosilne sorte slovenske vinske destinacije. Opoldne se je nato z velikim Master Classom kongresno dogajanje v samostanu prelilo v festivalsko. "Po eni strani vrhunskost sauvignona kot sorto dokazujemo z ocenjevanjem, po drugi strani pa je tudi kongres v dopoldanskem delu potrdil, da kaže ravno na sauvignonu, ki je na svetovni ravni najpopularnejša sorta, kot nosilni sorti graditi slovensko vinsko destinacijo. Hkrati se je potrebno povezati tudi s soseščino, saj rastišče sauvignina ne pozna meja, obsega pa Avstrijo, Slovenijo in Hrvaško, s kraki proti Madžarski, Italiji in Srbiji. Na smiselnost povezovanja nenazadnje kažeta tudi letošnja šampiona," je prepričan Dobnik, ki si tako želi v prihodnosti povezovanja vinarjev s celotnega rastišča sorte in nenazadnje tudi oblikovanja skupne blagovne znamke.
Dogajanje festivala v Sončnem parku pred samostanom dopolnjuje tudi ponudba štirih kulinaričnih hiš, razstave in koncert vokalistke Natalije Tumpej, članice glasbene skupine Jazz Ladies, ter pianista Luke Zavišiča
