Pozdravljeni, sladkosnedneži. Ker je danes mednarodni dan nutelle, smo za vas pripravili nekaj preprostih receptov za jedi, v katerih lahko uporabite ta slastni lešnikov namaz. Pa dober tek!
Krhki domači rogljički z nutello
Sestavine (za 16 rogljičkov):
500 g gladke moke
7 g suhega kvasa
7 g pecilnega praška
10 g sladkorja
7 g soli
100 g sončničnega olja
350 g mlačnega mleka
1 jajce za premaz
1 žlica sezama
240 g nutelle (15 g na rogljiček/1 čajna žlička)
Priprava:
1. V moko dodamo suhi kvas, pecilni prašek, sol in sladkor ter premešamo. Dodamo mleko in sončnično olje ter iz tega zamesimo gladko testo, ki ga gnetemo na delovni površini vsaj 5 minut.
2. Testo vrnemo v skledo, jo pokrijemo s prozorno folijo in pustimo na toplem, dokler se testo ne podvoji.
3. Zvrnemo ga na pomokano delovno površino, razdelimo na dva enaka dela in vsak del razvaljamo v okroglo obliko na 2-3 mm debelo.
4. Vsak krog prerežemo navpično, vodoravno in diagonalno, da dobimo 8 trikotnih kosov, vse skupaj 16. Rogljičke zvijemo od krajše stranice trikotnika proti koničastemu delu.
5. Rogljičke razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, pokrijemo z rahlo vlažno krpo in pustimo, da dvakratno narastejo. Premažemo s stepenim jajcem in potresemo s sezamom.
6. Pečemo 20 minut na 180 °C in pazimo, da se ne obarvajo preveč.
7. Predlog za serviranje: Slastne domače rogljičke prerežemo, namažemo s 15 g nutelle in postrežemo z napitkom po želji.
Karnevalska rulada z nutello
Sestavine (za 15 porcij):
325 g celih jajc
200 g mandljeve moke
200 g sladkorja v prahu
260 g jajčnega beljaka
70 g sladkorja
130 g navadne moke
70 g masla
Za nadev
225 g nutelle (15 g/porcijo)
Za okras
sladkorne mrvice
sladkorni konfeti
sladkorna masa
Priprava:
1. Stepemo jajca, mandljevo moko in sladkor. Nato stepemo beljak skupaj s sladkorjem v prahu, ki se ga dodaja postopoma. Moko presejemo in stopimo maslo. K prvi mešanici počasi dodajamo presejano moko in sneg iz beljakov in sladkorja. Na koncu dodamo še stopljeno maslo v kombinaciji z malo testa. Pečemo pri 240 °C približno 6-8 minut, na eni poli papirja za peko je približno 600/700 g. Po pečenju odstranimo biskvit z vročega pekača, pri čemer pazimo, da se ne zlomi. Pokrijemo s prozorno folijo in postavimo v hladilnik.
2. Biskvit položimo na kuhinjsko krpo. Nutello damo v dresirno vrečko s približno 3 mm okroglo odprtino in na biskvit nanesemo enakomerne količine, nato pa ga zvijemo.
3. Z uporabo dresirne vrečke premažemo zunanjo plast z nutello. Pustimo počivati v hladilniku, odrežemo oba konca, da se vidijo vrtinci kreme znotraj rulade. Zunanjost lahko okrasimo po želji - s sladkornimi mrvicami, sladkornimi konfeti ali sladkorno maso - in tako ustvarimo domiselne vzorce.
Nutellin liker
Sestavine:
1 skodelica nutelle
1+1/3 skodelice mleka
3/4 skodelice + 1 žlica smetane za stepanje
1/4 skodelice sladkorja
1/2 skodelice vodke
Priprava:
1. V srednje velikem loncu na majhni temperaturi z leseno žlico mešamo nutello, mleko, smetano in sladkor. Ko začne vreti, odstavimo s plošče in pustimo, da se popolnoma ohladi. Vmes občasno premešamo.
2. V hladno zmes prilijemo vodko in dobro zmešamo.
3. Nalijemo v stekleničke in postavimo za 2-3 dni v hladilnik.
