Zora Štok
20 dag marcipana
30 dag mehke moke
20 dag masla
2 jušni žlici čokolade v prahu
1 žlička pomarančne lupinice
sok polovice pomaranče
10 dag sladkorja v prahu
pol žličke pecilnega praška
1 žlička vaniljeve paste
pol žličke mletega cimeta
1 jajce
1 rumenjak
Polovico marcipana zdrobimo. Moko zmešamo s čokolado v prahu, pecilnim praškom, cimetom in ščepcem soli; presejemo na delovno površino ali v skledo kuhinjskega robota. Na vrhu naredimo vdolbino, dodamo jajce in rumenjak, pomarančno lupinico, vaniljevo pasto, pomarančni sok (lahko tudi pomarančni liker) in zdrobljen marcipan, po moki naložimo še koščke masla ter vse skupaj zgnetemo v testo. Če se lepi, dodamo še malo moke ali čokolade v prahu, če se testo drobi, dodamo še malo masla ali sladke smetane. Testo ovijemo v prozorno folijo in pustimo v hladilniku nekaj ur, lahko tudi čez noč.
Delovno površino potresemo s sladkorjem v prahu, testo na hitro pregnetemo. Trgamo enako velike kose in oblikujemo kroglice, na vsako s prstom vtisnemo vdolbino. Kroglice pečemo na 180 stopinjah Celzija 10 do 12 minut. Ko jih vzamemo iz pečice, morajo biti na pritisk še malo mehke. Ko se kroglice ohladijo, iz ostanka marcipana naredimo majhne kroglice in jih z nugatom, raztopljeno čokolado ali marmelado pritrdimo v vdolbino pečenih piškotov. Po želji lahko marcipan za okras pobarvamo v želeno barvo ali pa piškote prelijemo z raztopljeno čokolado.
