Zora Štok
80 dag večjih lignjev
10 dag pršuta
10 dag mocarele
1 manjši šopek peteršilja
1 strok česna
poper
olivno olje
Lignjem odstranimo notranjost, kožo na zunanji strani pustimo. Lovke odrežemo od glave. Pršut in mocarelo narežemo na manjše koščke, česen in peteršilj sesekljamo. V ponvi segrejemo olje in prepražimo lovke, potem jih narežemo na manjše koščke. V skledi zmešamo pražene lovke, česen, peteršilj, pršut in mocarelo. Napolnimo lignje, a le do treh četrtin, potem jih pri vrhu zapremo z zobotrebcem. Premažemo jih z olivnim oljem. V ponvi segrejemo še malo olivnega olja, naj ne bo prevroče, dodamo lignje in jih na zmernem ognju pečemo okoli 15 minut. Vmes jih previdno obračamo. Med pečenjem lahko v ponev dodamo malo belega vina.
Lahko pa lignje damo v pekač, v katerega smo dali na kose narezan krompir. Vse skupaj pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, dokler krompir ni lepo zapečen. Lignje med peko obrnemo, da so lepo zapečeni z vseh strani.
Polnjeni lignji so priljubljena jed po mediteranskih državah. Nadevi so različni, včasih namesto pršuta in sira lignje nadevajo z rižem in začimbami, ponekod lovkam dodajo le malo drobtin, česna in peteršilja, vse bolj popularni so zelenjavni nadevi. Imeniten nadev za lignje so tudi rakovi repki.
