Zora Štok
30 dag sira tofu
15 dag sladkega graha
2 korenčka
nekaj listov kitajskega zelja
5 dag suhih gob
5 dag riža basmati
sezamovo olje
sezam
3 jušne žlice sojine omake
nekaj listov koriandra
Tofu narežemo na kocke in jih prelijemo z dvema žlicama sojine omake. Korenček narežemo na tanke paličice. Gobe namočimo v mlačni vodi, zelje narežemo na tanke in kratke trakove.
Za riž pristavimo dvojno količino tekočine, uporabimo tudi vodo, v kateri smo namakali gobe. Ko zavre, dodamo riž in ga skuhamo, potem ga odcedimo. V ponvi segrejemo sezamovo olje in dodamo marinirane kocke sira. Ko se zapečejo, dodamo odcejene gobe in pražimo nekaj minut, potem dodamo korenje in po nekaj minutah še sladki grah. Dodamo preostanek sojine omake, premešamo in na koncu dodamo še riž. Premešamo in pustimo na ognju nekaj minut, da se okusi povežejo. Medtem na hitro prepražimo sezamova semena in z njimi potresemo jed, na koncu pa dodamo še sesekljane liste koriandra.
Riž lahko skuhamo tudi prej in uporabimo hladnega. Poleg sojine omake lahko jedi dodamo še malo ribje omake, boljši okus ji bo dodala tudi omaka hoisin.
