Družbena omrežja, zlasti TikTok, so ponovno poskrbela za kulinarično senzacijo. Tokrat se bliskovito širi recept za turške testenine. Gre za jed, ki na krožniku združi testenine, mleto jagnjetino (ali drugo meso po izbiri) in nekaj bogatih omak, ki ustvarijo simfonijo okusov. Če iščete idejo za hitro kosilo med tednom, je to zadetek v polno. Priprava vam bo vzela le pet minut, kuhanje pa 15, kar pomeni, da boste imeli kosilo na mizi v pičlih 20 minutah.
Recept spada v kategorijo preprostih in cenovno dostopnih jedi, predviden pa je za dve osebi. Skrivnost se skriva v plasteh okusov: od začinjenega mesa do osvežilnega jogurta in pikantnega masla.
Kaj boste potrebovali?
Za pripravo omake potrebujete olivno olje, čebulo, česen, mleto jagnjetino, paradižnikov koncentrat in mešanico začimb: kari v prahu, mleto rdečo papriko, kumino, sol in poper.
Bistvo te jedi pa sta dve posebni omaki. Za jogurtovo polivko pripravite grški jogurt, česen, sol in limonin sok. Za zaključno masleno omako pa boste potrebovali le maslo, mleto rdečo papriko in ščepec soli. Za piko na i si pripravite še testenine po izbiri ter nasekljan paradižnik in peteršilj za posip.
Postopek priprave korak za korakom
Najprej pristavite vodo za testenine. Ko voda zavre, stresite vanjo testenine in jih skuhajte po navodilih na embalaži. Medtem ko se testenine kuhajo, imate dovolj časa za pripravo omak. V ponvi segrejte olivno olje in dodajte drobno nasekljano čebulo. Takoj dodajte vse začimbe: kari, papriko, kumino, sol in poper. Pražite, dokler se čebula ne zmehča. Nato dodajte nasekljan česen in mleto meso. Pecite nekaj minut in ves čas mešajte. Ko je meso pečeno, vmešajte paradižnikov koncentrat in na hitro pokuhajte.
V majhni skledi zmešajte grški jogurt, stisnjen česen, limonin sok in sol. Dobro premešajte in postavite na stran. V majhnem lončku na nizkem ognju stopite maslo, mu dodajte rdečo papriko in sol ter premešajte.
Sledi samo še sestavljanje krožnika. Kuhane testenine odcedite in jih dajte na krožnik. Najprej jih prelijte z jogurtovo omako, nato dodajte pripravljeno meso, na koncu pa vse skupaj obilno zalijte z masleno omako s papriko. Po želji potresite s svežim paradižnikom in peteršiljem ter postrezite toplo.
