Specialiteta dneva se morda ob obisku restavracije zdi najboljša izbira za kosilo ali večerjo, vendar kuharji opozarjajo, da se za tem imenom ne skriva vedno sveže ulovljena riba ali zelenjava, ki je tisto jutro prispela v kuhinjo. Včasih gre tudi za marketinški trik pospeševanja prodaje hrane, ki ji bo kmalu potekel rok.
Posebnost dneva
"Nikoli ne naročim dnevne specialitete," pravi kuhar Alberto Morreale in dodaja, da nekatere restavracije sestavljajo svoje dnevne menije glede na jedi ali sestavine, ki se jih želijo znebiti. Preden naročite specialiteto dneva, Morreale svetuje, da se z natakarjem pogovorite o tem, kaj je tisti dan prispelo sveže, ali pa prosite za priporočilo jedi iz lokalnih sestavin.
Kuhar Gordon Ramsay trdi, da ne naroča "juhe dneva", ker je ta pogosto "juha meseca". "Vprašajte, kaj je bila včeraj juha dneva, preden naročite današnjo," svetuje slavni kuhar.
Školjke in ribe
Mnenja so deljena tudi glede naročanja školjk in rib v restavracijah. Nekateri kuharji svetujejo, naj morskih sadežev ne uživamo v nepreverjenih restavracijah, zlati ne tistih dvomljive kakovosti – še posebej ko gre za ostrige, ki lahko povzročijo nevarno zastrupitev.
Sladica
Chef Jacoby Ponder svetuje, da sladico v restavraciji izpustite. Večini od nas po obilnem obroku ne ostane v želodcu veliko prostora, a če se vam res zahoče nekaj sladkega, je bolje, da se oglasite v slaščičarni ali lokalu, ki je specializiran za sladice. Če ste v restavraciji, znani po kreativnih slaščicah, vam tega pravila seveda ni treba upoštevati, a marsikatera restavracija nima odličnih slaščičarskih mojstrov v kuhinji, priprava sladkih jedi pa zahteva drugačna pripravljalna znanja.
Hrana, ki jo kuhamo doma
Odhod v (boljšo) restavracijo je doživetje in nova izkušnja. Restavracije ne smemo dojemati zgolj kot kraja, kjer se bomo nasitili, menijo številni kuharski mojstri. In zato ne naročajo jedi, ki bi jih sicer zlahka naredili doma. Takšen način razmišljanja jim služi kot korak iz cone udobja, saj je vznemirljivo naročati jedi, pri katerih lahko ugibamo, kaj bomo dobili na krožnik. Obisk restavracije je lahko izlet med nove okuse in živila.
