Omaka s svežim sirom (ricotto):
čajna žlička masla
jedilna žlica moke
100 ml zelenjavne jušne osnove
80 g svežega sira (ricotte)
tri jedilne žlice sveže naribanega parmezana
sol, sveže mleti poper in sveže nariban muškatni orešek
Nadev:
majhna bučka (okoli 180 g)
paradižnik
dve vejici timijana
jedilna žlica olivnega olja
dve rezini kuhane šunke
olje za premaz pekača
- dva lističa lazanje
- timijan za okrasitev jedi
Za omako z ricotto v loncu raztopimo maslo, dodamo moko in med mešanjem malo podušimo. Primešamo zelenjavno jušno osnovo in ricotto ter pustimo, da zavre. V omako primešamo še jedilno žlico naribanega parmezana, začinimo s soljo, poprom in muškatnim oreškom.
Očistimo bučko, jo splahnemo in narežemo na približno centimeter velike kocke. Paradižnik umijemo in narežemo na rezine. Timijanovi vejici splahnemo, osušimo in odtrgamo lističe. V ponvi segrejemo pol jedilne žlice olivnega olja, v njem podušimo kocke zelenjave, ki jih nato odstranimo iz ponve. Na preostalem olju popečemo rezine paradižnika ter jih začinimo s soljo in poprom. Kuhano šunko narežemo na trakove. Lističe lazanje pet minut kuhamo v slani vodi. Nato vodo odlijemo in pustimo, da se odcedijo. Pečico segrejemo na 200 stopinj Celzija (vroči zrak 180 stopinj Celzija). Pekač premažemo z oljem, na sredino damo žlico omake. En listič lazanje do polovice premažemo s polovico nadeva in ga prekrijemo z drugo polovico lističa. Po njem razporedimo nekaj omake in nanj položimo enako polnjeni drugi listič lazanje. Vse skupaj premažemo s preostalo omako in v segreti pečici pečemo okoli 30 minut. Jed okrasimo s timijanom.
