Živilo, ki je bilo desetletja sinonim za stroge diete in precej dolgočasne obroke, je doživelo spektakularno vrnitev. Govorimo o zrnatem siru, bolj znanem pod angleškim imenom "cottage cheese", ki se je iz ozadja hladilnikov prebil v ospredje in postal prava zvezda družbenih omrežij.

Kaj se je zgodilo, da so ga vplivneži in ljubitelji kulinarike po vsem svetu začeli vedno več uporabljati? Razlogov je več. Prvi je nedvomno njegova izjemna hranilna vrednost. Zrnati sir je prava beljakovinska bomba, saj na 100 gramov v povprečju vsebuje od deset do 12 gramov beljakovin, hkrati pa ima nizko vsebnost maščob. Zaradi tega je idealna izbira za športnike, tiste, ki pazijo na svojo prehrano, in vse, ki si želijo obroka, ki jih bo nasitil za dlje časa.

Od sladoleda do testa za pico

Drugi, morda še pomembnejši razlog za njegovo popularnost, je njegova neverjetna vsestranskost. Njegov nežen in blag okus, ki ni kiselkast kot pri skuti, omogoča uporabo tako v slanih kot v sladkih jedeh. Prav ta lastnost je sprožila plaz ustvarjalnosti na spletu. Uporabniki so začeli objavljati recepte, v katerih zrnati sir igra glavno vlogo na najbolj nepričakovane načine. Eden največjih hitov je zagotovo testo za pico ali tortiljo, narejeno iz zmešanega zrnatega sira in jajc. Rezultat je lažja, z beljakovinami bogata različica klasične jedi, ki je navdušila milijone.

A tu se njegova uporabnost ne konča. Iz njega pripravljajo kremaste omake za testenine, ga dodajajo v jutranje smutije za dodatno kremnost in beljakovine, iz njega delajo celo sladoled. V sladkih kombinacijah se odlično poda k svežem sadju, medu in oreščkom, v slanih pa k paradižniku, svežim zeliščem in zelenjavi.

Poleg vseh naštetih prednosti je zrnati sir tudi cenovno dostopen in prijazen do prebave, kar ga dela še bolj privlačnega za vsakodnevno uporabo.