Prednost smernice dajejo beljakovinam in zdravim maščobam pred predelanimi živili in sladkorjem. "Moje sporočilo je enostavno: jejte pravo hrano," je minister za zdravje Robert Kennedy mlajši povedal ob objavi smernic, ki bi naj pomagale preprečiti nastanek ali upočasniti napredovanje kroničnih bolezni. Poleg nasvetov o beljakovinah, sladkorju in predelanih živilih Američanom svetujejo tudi, naj pri dodajanju maščob k obrokom dajo prednost oljem z esencialnimi maščobnimi kislinami, kot je olivno olje.
Ameriško združenje za srce je pohvalilo poudarek na uživanju več zelenjave, sadja in polnozrnatih žit ter omejevanju uživanja dodanih sladkorjev, rafiniranih žit, visoko predelanih živil, nasičenih maščob in sladkih pijač. Združenje pa ima pomisleke glede priporočil smernic v zvezi z beljakovinami.
Tortilje, krekerji, beli kruh ... na črnem seznamu
"Skrbi nas, da bi priporočila glede soljenja in uživanja rdečega mesa lahko nehote pripeljala do tega, da bi potrošniki presegli priporočene omejitve soli in nasičenih maščob, ki so glavni vzrok bolezni srca in ožilja. Medtem ko smernice poudarjajo polnomastne mlečne izdelke, združenje spodbuja uživanje mlečnih izdelkov z nizko vsebnostjo maščob in brez maščob, ki so lahko koristni za zdravje srca," navaja Ameriško združenje za srce.
Potrošnikom priporočajo, naj dajo prednost rastlinskim beljakovinam, morskim sadežem in naj omejijo uživanje živil z visoko vsebnostjo maščob, kot so rdeče meso, maslo, mast in loj, ki so povezana s povečanim tveganjem za bolezni srca in ožilja.
Posodobljena priporočila dajejo prednost polnomastnim mlečnim izdelkom brez dodanih sladkorjev in priporočajo tri obroke za osebo, ki uživa 2000 kalorij na dan. Prav tako priporočajo, da se daje prednost polnozrnatim živilom z dvema do štirimi obroki na dan in da se znatno zmanjša uživanje visoko predelanih, rafiniranih ogljikovih hidratov, vključno z belim kruhom, tortiljami iz bele moke in krekerji.
