Po mnenju svetovno znanega sodnika televizijskega kuharskega šova Masterchef Grahama Elliota vam ni treba biti mojster žara, da bi pripravili odlične pleskavice. Vse, kar potrebujete, so kocke ledu, ki jih med pečenjem položite na sredino mesa in jih v maso vtisnete s prsti.
Zaradi nižje temperature bo meso ostalo bolj sočno, saj se ne bo izsušilo, a še vedno lepo zapečeno. Poleg tega bodo kocke ledu pomagale mesu ohraniti pravo obliko. Graham svetuje, da mesni mešanici ne dodajate preveč dodatkov, kot sta čebula ali paprika, saj bi po njegovem mnenju moralo biti meso meso, dodatke pa naj bi dodali naknadno in zmerno.
