"Vsako vino je zgodba človeka, zgodba tal, okolja, tradicije, kulture naroda."
Datum 12. december 2021 06:30
Šentjanž na Dolenjskem je vas z največ sommelierji v Sloveniji, od tam prihaja najboljši slovenski sommelier leta 2021, ki v družinski gostilni spretno vijuga med tradicijo in trendi. Grega Repovž pravi, da je birt. Ki začuti, kaj gost želi, še preden ta ugotovi, da ima želje. "Gostinci imamo v svojem poklicu prednost, da lahko za vsakim krožnikom, vsakim kozarcem, vsako storitvijo stojimo osebno. Vinarji svoje produkte le postavijo na polico, ne morejo osebno stati za svojim delom pri končnem kupcu. A zdi se mi prav, da jim to omogočimo. Zato pri strežbi vina ni pomembno le tisto, kar je v steklenici, ampak tista zgodba in človek zadaj," nam med drugim razkrije sogovornik.
Obiščite spletno stran brez oglasov.
