Potrebujemo:
1 majhna cvetača
20 dag kuhanih repkov kozic
20 dag dimljenega lososa
po 12 dag korenja in graha
2 manjša krompirja
20 dag stročjega fižola
3 redkvice, pest špinače
3 žlice masla
sol, poper
2 dl mleka, 2 rumenjaka
1 dl sladke smetane
malo moke
sesekljan koprc
Cvetačo natrgamo na cvetove, korenček in krompir narežemo na kocke, stročji fižol na dva do tri centimetre dolge kose. Redkvice narežemo na tanke rezine, špinačo natrgamo. V posodi zavremo dva litra vode, jo solimo in dodamo vso zelenjavo razen špinače, kuhamo osem do deset minut. Dodamo špinačo in kuhamo še pet minut, potem juho precedimo, zelenjavo shranimo na toplem. V posodi segrejemo maslo in po njem potrosimo malo moke, postopoma dolivamo juho, mešamo in počasi dodajamo še mleko. Rumenjaka razžvrkljamo s smetano in nekaj žlicami juhe ter zlijemo v lonec z juho, premešamo ter začinimo s soljo in poprom. V juho potem vrnemo zelenjavo, dodamo še kuhane rakove repke in na kose natrganega lososa. Po juhi potrosimo koprc in postrežemo s črnim kruhom.
