Potrebujemo:
3 jajca
šopek peteršilja
šopek koriandra
šopek koprca
sol, poper, mlet čili
kurkuma
pest mletih orehov
10 dag moke
malo olivnega olja
jogurt
žlica semen granatnega jabolka
2 stroka česna
Jajca stepemo s soljo, poprom, čilijem in kurkumo. Peteršilj, česen koriander in koprc sesekljamo in dodamo stepenim jajcem. Vmešamo še orehe in moko, da nastane gosta zmes. Okrogel pekač premažemo z oljem in vanj vlijemo zmes ter pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, 15 do 20 minut oziroma dokler omleta ni lepo zapečena. Pečeno omleto potresemo s semeni granatnega jabolka in jo postrežemo z jogurtom.
