Barbara Bradač
Včeraj je bilo na osrednji mariborski tržnici na Vodnikovem trgu veliko besed o njeni prihodnosti, kaj bo s paviljonom, kako naprej, kje bodo delali. Prodajalci upajo, da se bodo pri Snagi dogovorili z lastnico stavbe, da bodo vendarle prodajalci v mlečno-mesnem paviljonu lahko ostali. Strinjajo se namreč, da brez prodajalcev na pokriti tržnici tudi sami na zeleni tržnici nimajo več kaj iskati.
Z radičem, endivijo, motovilcem, pa tudi regratom, vse to je moč kupiti na mariborski tržnici, lahko v teh decembrskih dneh naredite skledo solate. Čeprav najbolj poznamo radič v solati z obilo bučnega olja in kuhanega krompirja, je možnosti priprave te solatnice še veliko. Izkušena branjevka pove, da radič rada popeče, a le toliko, da oveni. Odstavi, posoli, popopra in prelije z oljčnim oljem. Zatrjuje, da je odlična priloga k rižotam, kakšnemu kosu mesa ali ribi.
Kljub mrazu in ne idealnim delovnim razmeram je na tržnici prijetno vzdušje. "Dobra vaga" nadomesti kakšno na ceniku nekoliko višjo ceno, nasveti izkušenih kmetic in kmetov, z vidno zgaranimi rokami, pa so neprecenljivi. Ob klasični ponudbi na tržnici, čebula, česen, korenje, por ..., od sadja prednjačijo jabolka in nešplje, pri zelenjavi pa solatnice, kislo zelje in kisla repa, je najti tudi vejico lovorja po evro, po enaki ceni je tudi vejica bele omele.
