(VIDEO) Cene na mariborski tržnici: Koliko stane črna redkev

Vsesplošno koristna črna redkev ni pozabljeno živilo med Mariborčani, pove Lojzka Ribič s kmetije Ribič v Malečniku, ki jo prodaja na osrednji tržnici na Vodnikovem trgu. Že jeseni jo je izkopala iz njive, v temnem prostoru v zabojčke nasipala pesek in jo zakopala vanj. Tako jo je shranila, da jo lahko še danes prodaja. Najraje jo uporabi kot solato s fižolom. Črno redkev nariba, posoli, premeša, pusti nekaj časa stati, nato jo ožame, doda fižol in zabeli z bučnim oljem. "Takšna je najboljša," zatrdi Ribičeva in doda, da je črna redkev z medom zdravilna proti prehladu.

Črno redkev izdolbemo, dno prebodemo, nato redkev napolnimo z medom, jo postavimo na kozarec in čez noč se bo med izcedil v kozarec. Druga različica je, da redkvi prav tako izdolbemo sredico, a pustimo približno pol centimetra debel obod. Napolnimo jo z medom, ne do vrha, saj bo tudi redkev spustila sok, to nato odcedimo in uporabimo. Redkev tako lahko še dvakrat napolnimo z medom. Za dvig odpornosti pa redkev naribamo in iz nje skozi gazo iztisnemo sok ter ga po jedilno žlico na dan uživamo deset dni v mesecu. Za črno redkev boste odšteli od 1,5 do 2 evra.