Plače v gostinstvu niso tako slabe kot nekoč, tudi delovni čas in pogoji ne.
Natakarji odhajajo v manj negotove panoge, glede na to, da delovne sile primanjkuje tudi v drugih dejavnostih in je priložnosti za zaposlitev več, se iskalci zaposlitve raje odločijo za delovna mesta zunaj gostinstva. Urgentne rešitve bi bilo treba po mnenju Blaža Cvara, predsednika Obrtno-podjetniške zbornice, za gostinstvo najti vsaj začasno. Ena od teh bi bila lahko olajšava pri prispevkih. Plače niso tako nizke kot nekoč, obenem so vedno bolj aktualne napitnine.