Zora Štok
Potrebujemo:
10 dag različnega suhega sadja (marelice, slive brez koščic, hruške, fige, krhlji jabolk)
3 žlice rozin
po 1 jušna žlica olupljenih mandljev, pistacij in pinjol
ščepec mletega kardamoma
ščepec cimeta
4 jušne žlice rožne vode
4 žlice sirupa iz pasijonk ali iz granatnega jabolka
kocke ledu
Suho sadje speremo pod tekočo vodo, potem ga damo v skledo s hladno vodo in pustimo v hladilniku čez noč, lahko pa tudi 24 ur. Potem namočeno sadje odcedimo in ga v skledi zmešamo z oreški, dodamo še kardamom, cimet, sirup in rožno vodo. Premešamo in mešanico znova damo v hladilnik za uro ali dve. Preden to sladko poslastico postrežemo, v skledo dodamo še kocke ledu. Če ne maramo zelo sladkih jedi, potem namesto sadnega sirupa v suho sadje dodamo sok ene ali dveh limon.
Solate s suhim sadjem in ledom so priljubljene v arabskem svetu, recept izvira iz Libanona.
