36 ur okusov: Etična kuhinja v tekstilni tovarni, kjer se uči vrhunska kuhinja. Kako pravilno peči meso?

Restavracija AlpiNN na Kronplatzu
Restavracija AlpiNN na Kronplatzu
Uroš Mencinger
Datum 24. avgust 2024 06:00
Čas branja 13 min
V nadaljevanju preberite: 

Ker vrhunska kuhinja tudi temu primerno stane, se z(a) avtomobilskimi gumami ne vozimo po celem svetu zaradi lakote. Za to je potrebno obilo radovednosti! In obratno; da smo radovedni, vrhunsko ne sme pogrevati starega.

- Iz dimnika tekstilne tovarne Moessmer, ki se ni predala pred azijsko konkurenco, se na zelenem robu turističnega in bogatega Brunecka neprekinjeno kadi že od leta 1894.

- Zakaj slavni chef ni pognal kuhinje v prestižnem hotelu, temveč ubral bolj etično pot?

 
Ste že naročnik? Prijavite se tukaj.

Preberite celoten članek

Sklenite naročnino na Večerove digitalne pakete.
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.
  • Obiščite spletno stran brez oglasov.
  • Podprite kakovostno novinarstvo.
  • Odkrivamo ozadja in razkrivamo zgodbe iz lokalnega in nacionalnega okolja.
  • Dostopajte do vseh vsebin, kjerkoli in kadarkoli.
Kateri zimski šport spremljate najraje?
Alpsko smučanje.
13%
70 glasov
Smučarske skoke.
55%
284 glasov
Biatlon.
4%
23 glasov
Tek na smučeh.
1%
3 glasov
Hokej.
2%
9 glasov
Nekaj drugega.
2%
12 glasov
Ne spremljam.
23%
120 glasov
Skupaj glasov: 521