Gostinci v Splitu in okolici pred prihajajočo turistično sezono opozarjajo na neizogibne podražitve, ki bodo dodatno obremenile denarnice domačih in tujih gostov. Zaradi visokih cen v gostinskem in turističnem sektorju Hrvaška tvega izgubo konkurenčnosti v primerjavi z drugimi sredozemskimi državami, ki ponujajo cenejše storitve. Napovedi iz dalmatinske gostinske scene niso obetavne, saj se pričakuje nov val povišanja cen, ki bo presegel lanske, že tako visoke ravni.
Lastniki lokalov in restavracij kalkulirajo z dvigi cen za 10, 20 in ponekod celo 25 odstotkov v primerjavi z lanskim letom. Kot glavni razlog navajajo superinflacijo, ki udarja z neverjetno močjo in draži vse vhodne stroške. Gostinci poudarjajo preprosto ekonomsko logiko: če se nabavna cena surovine dvigne na 100 evrov, je neracionalno končni izdelek ponujati za 80 evrov. Položaj opisujejo kot nevzdržen in opozarjajo, da so na robu preživetja.
Iskanje rešitev v tujini
Zaradi drastičnih podražitev na domačem trgu se nekateri splitski gostinci zatekajo k skrajnim ukrepom za znižanje stroškov. Po poročanju hrvaškega časnika Slobodna Dalmacija se nekateri podjetniki po nabavo surovin in materiala odpravljajo celo v italijanski Trst, kjer najdejo ugodnejše ponudbe. S tem poskušajo vsaj delno ublažiti pritisk na končne cene svojih storitev in ohraniti vsaj minimalno dobičkonosnost.
Situacija sproža zaskrbljenost glede dolgoročnega vpliva na turizem, ki predstavlja ključno gospodarsko panogo v regiji. Če bodo cene še naprej nenadzorovano rasle, bi se lahko turisti začeli množično odločati za cenejše destinacije v soseščini, kar bi imelo resne posledice za celotno dalmatinsko gospodarstvo.
