Črna redkev (Raphanus sativus) je križnica, rečemo ji tudi redkva ali vrtna redkev. Je dvoletna rastlina, redkeje pa tudi enoletnica. Koren je ploščato okrogel ali okrogel. Redkev uporabljamo že od pradavnih časov v prehrani in zdravilstvu. Ima značilen pekoč okus in je težko prebavljiva, Po navadi jo uporabljamo kot dodatek k jedem ali predjed. Poznamo več vrst redkev: belo, rdečo in črno.Črno sejemo poleti, izkopavamo pa v jeseni; če jo hočemo shraniti za dalj časa, jo izkopljemo, ji odrežemo liste in jo shranimo podobno kot rdečo peso. Uporabljamo svežo korenino. V kleti lahko v zabojčke nasujemo pesek in vanj zakopljemo črno redkev. V zaboj damo plast zemlje, nanjo naložimo črno redkev, zasujemo s peskom in naložimo naslednjo plast črne redkve ter še enkrat zasujemo s peskom.
Znižuje holesterol in maščobe v krvi
