juha iz rdeče pese
Potrebujemo:
- rdeča pesa
- krompir
- trdo kuhano jajce
- kisla smetana
- kumarica
- peteršilj
- koper
- sol, poper
Rdečo peso olupimo, narežemo na kocke in jo damo v lonec, vode naj bo toliko, da bo pokrita za kakšen centimeter. V vodo dodamo tudi liste pese, ki jih, potem ko je pesa kuhana, odstranimo.
Kumaro drobno sesekljamo in koščke stresemo v juho, potem vmešamo še kislo smetano in vse začimbe. Dobro premešamo, da nastane gosta juha, potresemo jo s koprom in okrasimo z rezinami trdo kuhanih jajc.
Krompir skuhamo in olupimo, postrežemo ga na krožniku ob juhi. Juho lahko postrežemo vročo ali hladno.
