15 dag gladke moke
Potrebujemo:
18 dag sladkorja
2 večji jajci
1 zravnana jušna žlica masla
1 žlica marelične marmelade
1 čajna žlička pecilnega praška
ščepec soli
1 žlica kisa
1 dl mleka
Za omako:
10 dag sladkorja
10 dag masla
2 dl sladke smetane
1 žlička vaniljevega ekstrakta
1 dl vode
Pečico segrejemo na 180 stopinj, okrogli pekač s premerom 24 cm namastimo (lahko uporabimo tudi pekač z merami približno18 x 18 cm in visok vsaj 4 cm). Maslo razpustimo. Moko, pecilni prašek in sol skupaj presejemo.
Jajci stepamo s sladkorjem, dokler ne nastane svetla in penasta zmes, potem dodamo marmelado in mešamo naprej. Dodamo stopljeno maslo (naj ne bo tekoče) in kis. V mešanico potem dodamo mleko in presejano moko ter na najnižji hitrosti mešalca stepamo, da nastane gladko testo. Zlijemo ga v namaščen pekač in pečemo 30 do 40 minut. Po vrhu mora biti testo zlato rjave barve.
Za omako vse sestavine zmešamo z metlico za stepanje, da nastane gladka in gosta kremasta zmes. Ko testo vzamemo iz pečice, ga takoj, še vročega, prelijemo z omako, pustimo, da se nekoliko ohladi in potem sladico še mlačno postrežemo.
