Zora Štok
POTREBUJEMO:
3 srednje veliki jajčevci
5 žlic olja
5 strokov česna
5 malih žličk sladkorja
5 jušnih žlic sojine omake
3 jušne žlice riževega kisa
1 mlada čebula
Jajčevce dobro operemo in posušimo ter narežemo na debelejše trakove ali večje kocke. Maščobo segrejemo in po obrokih pečemo jajčevce, da dobijo zlatorjavo barvo. Pečene jajčevce damo na papirnat prtič, da odteče odvečna maščoba, potem jih premestimo v skledo. Maščobi, v kateri so se pekli jajčevci, dodamo sojino omako, stisnjen ali drobno sesekljan česen, sladkor in kis ter pustimo, da vse skupaj zavre. V posodo vrnemo pečene kose jajčevcev in previdno mešamo, da vpijejo omako. Preden jajčevce postrežemo, jih potresemo z na tanko narezano mlado čebulo. Postrežemo kot solato ali kot dodatek mesnim jedem. Lahko jih pripravimo tudi dan ali dva prej in postrežemo hladne ali sobne temperature. Količino sladkorja, sojine omake in kisa prilagajamo svojemu okusu.
