Jasna Marin
Umeščena pod streho je lahko uporabna od zgodnje pomladi do pozne jeseni, včasih celo pozimi. Morda pa je še nimate in razmišljate, da bi si jo končno omislili, da lahko pripravljate jedi in vložnine na prostem. Ne nazadnje je priprava hrane na prostem mnogim prijetnejša kot kuhanje notri, zato marsikomu tudi hitro zleze pod kožo. Kako naj torej poteka načrtovanje letne kuhinje, da boste z njeno podobo in uporabo dolgo zadovoljni? Tomaž Rakuša iz podjetja Dukin svetuje: "Preden se resno posvetite načrtovanju letne kuhinje, si odgovorite na naslednja vprašanja:
• Kaj za vas pomeni letna kuhinja? Je to zgolj prostor, ki vsebuje pipo in korito in nekaj polic, ali si zunanje kuhinje ne morete predstavljati brez velikega žara ali grelne plošče?
• Nameravate uporabljati letno kuhinjo redno ali občasno? Morda ste se odločili, da želite večji del toplega dela leta kuhati zunaj? Temu je treba prilagoditi tudi izbor dodatne opreme in nameniti del proračuna.
• Kje bo postavljena kuhinja? Če bo na vremensko izpostavljenem delu, je ključno, da izberete odporne materiale, ki se estetsko skladajo z okolico. Niso vsi materiali primerni za vse lokacije. Betonska kuhinja je na primer lahko postavljena le na utrjeno podlago, medtem ko so aluminijaste lahko umeščene tudi v večstanovanjskih stavbah na večjih balkonih.
• Kako velik prostor imate na voljo? Je ta že vnaprej pripravljen za letno kuhinjo in imate že pripravljene odtoka in dotoka vode in električnih priklopov?
• Boste kuhinjo montirali sami ali si želite celovito rešitev - torej že sestavljeno kuhinjo in zato potrebujete tudi svetovalca, s katerim se boste posvetovali o njej?
• Kakšen je okvirni proračun, ki ga boste namenili za letno kuhinjo," našteva sogovornik iz Dukina in dodaja, da kakovostni vremensko odporni materiali stanejo več kot materiali, uporabljeni za notranje kuhinje. Vendar si s kakovostnimi materiali zagotovimo tudi več zadovoljstva pri uporabi kuhinje na prostem.
Prednosti kuhanja zunaj
Kako letna kuhinja prispeva k izboljšanju kulinarične izkušnje na prostem?
"Kuhanje zunaj je zanimivo z več vidikov. Zaradi nje se več družite v naravi in lažje povabite prijatelje in družino na piknik, poleg tega vam ob piknikih ostane več časa za druženje, saj se ob kuhanju družite s svojimi gosti in vam ni treba pripravljati hrane stran od njih. Kuhanje in peka na žaru tako postaneta večkrat osrednja aktivnosti piknikov, kuhar pa središče pozornosti. Druga prednost zunanje kuhinje je, da vam poleti ni treba hiše pregrevati s kuhanjem. Pa tudi to, da hiša nima vonja po ribah ali drugih jedeh, ki jih enostavno spečete zunaj.
Letna kuhinja, kakršna je CookOUT®, pa ponuja tudi druge prednosti: od pulta, na katerem lahko režete in se ga enostavno čisti, do dodatne opreme, na primer izvlečnih shranjevalnih površin, ambientalne osvetlitve in drugih detajlov, kar naredijo kuharsko izkušnjo še boljšo."
Hitra montaža
Ali so moduli letne kuhinje enostavni za namestitev in priključitev na obstoječe napeljave?
"Naše letne kuhinje so v celoti načrtovane vnaprej in zato pripravljene za obstoječe napeljave. Če je le mogoče, se s strankami prej dogovorimo, kako pripraviti napeljave oz. če so te že pripravljene, kuhinjo prilagodimo. Vse to je del svetovalnega pogovora, kjer z bodočimi lastniki letne kuhinje definiramo vse podrobnosti. Ko ti potrdijo končne risbe kuhinje, traja dva do tri mesece, da kuhinjo izdelamo, nato pa jo že sestavljeno pripeljemo domov. Montaža traja običajno uro ali manj, nato je na vrsti še vodovodar, ki kuhinjo priključi na napeljavo."
Kakovost materialov in načrtovanje
Čemu je treba nameniti največ pozornosti, ko se nekdo odloča za nakup letne kuhinje?
"Kakovosti materialov in pravilnemu načrtovanju kuhinje. Dobro načrtovanje namreč prepreči marsikatero težavo, montaža pa je zaradi tega veliko hitrejša in brez zapletov.Pomembno je tudi, da ljudje pred nakupom vidijo materiale in kakovost izdelave. Kakovostna kuhinja jim bo služila zelo dolgo, hkrati pa bo ohranjala svoj videz in bo enostavna za vzdrževanje. Letos smo naredili tudi raziskavo zadovoljstva in se lahko pohvalimo, da je 97 odstotkov strank zadovoljnih z nakupom naših izdelkov."
Ali ponujate možnost nadgradnje elementov, če ljudje želijo povečati svojo kuhinjo na prostem?
"Kasnejše dopolnjevanje z dodatnimi moduli je pri kuhinji CookOUT® seveda mogoče. Pri tem poskrbimo, da se nove kuhinje tudi barvno ujemajo z obstoječim sestavom.
Prilagoditve pri zidanih kuhinjah so običajno težje, je pa treba vsako situacijo videti in potem oceniti, kaj se da narediti. Smo pa v zadnjem času več obstoječih kuhinj nadgradili z našimi drsnimi vrati, saj so mnogi opazili, da so naša vrata narejena zelo kakovostno."
Velike in male
Koliko meri največja letna kuhinja, ki ste jo sestavili do zdaj?
"Najdaljša enotna kuhinja, ki smo jo do zdaj postavljali, meri več kot štiri metre, medtem ko je največji sestav verjetno kuhinja, ki po funkcionalnosti in opremi prekaša tudi notranje kuhinje. Ta ima poleg pipe in korita vgrajenih tudi več tipov žara, peč za pico, pomivalni stroj, vinsko vitrino, šank, večji hladilnik in še kaj bi se našlo."
In če ima nekdo malo prostora - kaj je osnova, ki jo priporočate, da bo uporabnik z zadovoljstvom pripravljal hrano v domači letni kuhinji?
"Večinoma imajo letne kuhinje vsaj pipo in korito ter nekaj odlagalnih površin, nadvse pomemben je tudi kakovosten delovni pult. Ta naj bo neobčutljiv, odporen proti vremenskim vplivom in enostaven za čiščenje."
Vremenska odpornost
Zakaj je treba biti pazljiv pri izbiri materialov?
"Ker niso vsi enako odporni proti vremenskim vplivom. Naše kuhinje so narejene predvsem iz aluminija, ki je odporen in vzdržljiv material. Nekateri drugi materiali pa lahko pozimi zaradi ledu popokajo - ali pa jih je zelo težko očistiti. Predvsem so problematični naravni materiali, ki so porozni, kar pomeni, da je njihovo čiščenje zelo težko ali včasih celo nemogoče."
Na kaj moramo biti pri letni kuhinji pozorni pred zimo?
"Bistveno je, da pred zimo odstranimo vodo, saj lahko nastali led poškoduje pipo ali napeljavo."
Stalni razvoj
Koliko strank se je od leta 2017, ko ste prvič predstavili svoje letne kuhinje, odločilo zanje?
"V Sloveniji smo naredili že krepko čez 200 letnih kuhinj, zdaj pa z njimi prodiramo tudi v tujino, saj smo jih začeli prodajati tudi v Nemčiji, Avstriji, Grčiji, na Hrvaškem ..."
Kakšen razvoj so moduli doživeli v sedmih letih?
"Veliko je sprememb in izboljšav - tako pri dizajnu, predvsem pa z vidika uporabnosti, saj smo vpeljali veliko nove dodatne opreme in modulov za različne tipe žarov. Na voljo je veliko možnosti, zato lahko kuhinjo res prilagodimo potrebam ljudi in jo individualiziramo."
