Tina Recek
Dandanes preživimo vse preveč časa v zaprtih prostorih. Zato je nadvse dragoceno, če si lahko po službi privoščimo popoldanski oddih na domači terasi. Ob koncih tedna, ko imamo več prostega časa, pa se prileže piknik ali branje knjige. Za marsikoga je to najboljši način sproščanja.
In kakšno teraso izbrati - pokrito ali brez strehe? Miha Horvat iz podjetja Dukin svetuje pokrito, saj boste tako lahko na prostem tudi, ko dežuje. Terasa naj bo obrnjena proti jugu. S tem boste lahko izkoristili toplo sonce že spomladi. Prav tako bo terasa najdlje osvetljena ob večerih, v poletnih mesecih pa le poskrbite za senčenje.
Igra svetlobe skozi ograjo
Za varnost, zlasti najmlajših, ne bo odveč, če teraso ogradite. Če želite poudarek na kovini, se, kot pojasni Maja Benko iz podjetja Benkotehna, za tovrstno ograjo po navadi izberejo materiali, kot so aluminij, pocinkana pločevina ali inoks - nerjavno jeklo. Seveda jih lahko oblikujete ali obdelujete, kakor želite. Pri tem se lahko odločite za perforirano oziroma luknjasto ali ekspandirano oziroma tako imenovano razvlečeno verzijo pločevine. Svoj pečat doda vzorec, ki pripomore k odprtosti ograje in prodiranju sončne svetlobe skozi odprtine. Tudi z ekspandirano pločevino lahko dosežete zanimive vzorce z različnimi okenci. Sogovornica doda, da so ograje iz ekspandirane in perforirane pločevine zelo odporne proti slabim vremenskim razmeram, kot so močni vetrovi, mrzle zime, vroča poletja in močan dež. Tudi visoka vsebnost soli v krajih, ki so blizu morja, ne vpliva na obstojnost ekspandirane in perforirane pločevine.
Kjer ni prostora na terasi?
• Čeprav je mnogim najljubša letna kuhinja na terasi tik ob hiši, kamor najhitreje prinesemo vse potrebne sestavine iz domače kuhinje, takšna rešitev ni povsod izvedljiva - morda zaradi bližine sosedov, ki bi jih kuha motila, ali zaradi pomanjkanja prostora, preslabih temeljev ...
• Lahko se pokaže, da je najmanj privlačen del vrta, ki je postal nekakšen mrtvi kot, najprimernejši kotiček, ki bo s spremenjeno namembnostjo in obliko vdihnil novo življenje vrtu. Vsekakor je zaželeno, da je ta kotiček dovolj blizu vodovodne in električne napeljave, da ne bo zahteval preveč posegov v prostor.
• Še preden se lotite spreminjanja takšnega kotička in kupite elemente za profesionalno kuhinjo na prostem, naredite preizkus in tja najprej odnesite stole, mizo, prenosni žar, v kotiček potegnite cev za zalivanje. Če ugotovite, da tam uživate, da je prostora in miru dovolj, da vas ne motijo veter, listje in cvetovi z dreves, sosedje in ne vi njih, je to dobra popotnica za kuhinjo na prostem.
Kotiček za pripravo dišeče kave
Če je dovolj prostoren, lahko svoj kotiček na prostem opremite z mizo, stoli, počivalniki in, če se da, tudi z letno kuhinjo. Ta se po besedah Mihe Horvata vse pogosteje umešča v prostor kot otok, da ste lahko ob pripravi hrane obrnjeni proti družbi in ste del družabnega dogajanja.
Veliko ljudi si letno kuhinjo predstavlja kot prostor z elementi, ki zasedajo velik del terase. A taka kuhinja lahko doseže namen, tudi če ima zgolj en element, denimo takšnega, ki meri 135 x 70 centimetrov, in omogoča pripravo dišeče kave, umivanje sveže solate z vrta, ponuja prostor za shrambo pribora in morda še za hladilnik. Vse je odvisno od tega, koliko prostora imate in kako spretni kuharji ali mojstri žara ste.
Vroče, mrzlo, mokro, suho ...
Priporočljivo je, da ima kuhinja na prostem pet območij: vroče, mrzlo, mokro, suho in prostor za druženje. Če je le mogoče, naj ima vsako območje nekaj prostora ob strani, tu naj bo hkrati manjši prostor za skladiščenje. Tudi če imate sprva namesto pomivalnega korita samo vrtno cev, morate imeti okrog nekaj prostora, da boste lahko očistili zelenjavo, odložili gobico za pomivanje in obesili cedilo. Dovolj prostorno suho območje je pomembno, ker tam pripravljate hrano. Potrebovali ga boste, da nanj položite krožnike in na njih položite hrano. Suho območje mora imeti tudi nekaj prostora za družinske člane in prijatelje, da bodo lahko v bližini kuharja in mu pomagali pri delu.
Pomislite na letno kuhinjo pred izdelavo terase
Če ste izjemno veliki ljubitelji priprave hrane na prostem, vam majhna dimenzija letne kuhinje ne bo zadostovala, temveč boste potrebovali velik sestav. Kot pravi Horvat, so dimenzije letnih kuhinj zelo različne, enako velja za opremo. Kjer sta potrebna dovod vode in odtok, naj osnovna oprema letne kuhinje obsega korito s pipo za vodo, dodatki pa so lahko različni – od žara, hladilnika, električnih vtičnic, kuhališč ... A bodite pozorni, če želite v letni kuhinji uporabljati vodo, morate zagotoviti dostop do priključkov. Zato je priporočljivo, da si pozicijo in postavitev kuhinje zamislite že pred izdelavo terase in temu pravočasno prilagodite priključke.
Različni kurišči
Marko Popit iz Vrtnih kurišč Popit razloži, da lahko izbirate med klasičnim kuriščem z nizkimi nogicami ali višjim kuriščem s ploščo. Na obeh lahko spečete želeno jed z uporabo dodatkov, kot so nosilec nabodal, nabodala, posoda za kostanj ...
Odporna in enostavna za čiščenje
"Kuhinja mora biti stabilna, enostavna za čiščenje, zahteva naj čim manj vzdrževanja. Delovna površina naj bo UV-obstojna in nikakor ne sme vpijati vlage. Lahko je iz umetnega kamna, ki je kompozit različnih materialov, na primer kremena, porcelana, stekla, segretega na visoko temperaturo in stisnjenega z močnimi stiskalnicami," izpostavi Miha Horvat in doda, da je rezultat zelo odporen pult, neobčutljiv za UV-žarke ter nizke in visoke temperature, da lahko nanj postavite vroč lonec. Bistveno je tudi, da material ni porozen, da ga boste enostavno očistili. V primerjavi s kompozitnim materialom so naravni kamni, denimo granit, porozni in jih boste težko očistili, če jih recimo polijete z rdečim vinom. Zato jih običajno impregnirajo.
Z dvigalom na balkon
Letno kuhinjo si po besedah Mihe Horvata iz podjetja Dukin lahko omislite že sestavljeno, kar pomeni, da jo je mogoče zelo hitro umestiti na teraso. Navsezadnje lahko kuhinjo z dvigalom postavijo na teraso ali balkon.
Odprti ogenj
Na prostem lahko brbončice razvajate tudi z jedmi, pripravljenimi na odprtem ognju – kurišču. Kurišča so po besedah Marka Popita iz Vrtnih kurišč Popit lahko iz kovine, pri katerih imate na voljo dve možnosti: navadno kotlovsko kovino, zaščiteno z ognjeodporno barvo, ki ščiti pred nadaljnjo korozijo. Če iščete dolgo uporaben izdelek in brez pretiranega vzdrževanja, priporoča, da izberete kovino korten.
