Zora Štok
Potrebujemo:
50 dag govedine brez kosti (podplečje ali stegno)
5 žlic sezamovega olja
Za marinado:
3 jušne žlice sojine omake
1 žlica medu
4 stroki česna
2 šalotki
2 mladi čebuli
poper
mlet čili
2 jušni žlici sezamovih semen
Sezamova semena prepražimo v ponvi, da porjavijo. Meso narežemo na tanke trakove, velike približno 2 x 5 cm. Šalotko narežemo čim bolj na drobno, česen sesekljamo, mlado čebulo narežemo na tanke kolobarje. Sojino omako temeljito zmešamo z medom, dodamo sesekljan česen, poper in čili, potem damo v skledo meso in šalotko ter z rokami premešamo, da je vsak kos mesa obdan z marinado. Po potrebi za marinado dodamo več sojine omake in medu. Skledo pokrijemo in pustimo vsaj tri ure, da se meso marinira, lahko pa tudi čez noč.
Vok najprej močno segrejemo, dodamo toliko olja, da je dno pokrito, in nekaj mesa na hitro spečemo. Ko meso porjavi in se nekoliko zapeče, ga s penovko poberemo in odložimo na topel krožnik. Postopek ponavljamo, dokler ne spečemo vsega mesa. V vok nikar ne dajmo preveč mesa naenkrat, saj se ne bo lepo zapeklo.
Pečeno meso potresemo s praženim sezamom in narezano mlado čebulo.
Po želji lahko uporabimo tudi rdečo čebulo in narezan zelen čili, mesu ju dodamo med pečenjem.
