Zora Štok
Potrebujemo:
4 zelene banane plantain (za kuhanje)
5 strokov česna
15 dag ocvrte svinjske kože
sol
rastlinsko olje za cvrenje
1 žlica olivnega olja
Banane olupimo in jih po diagonali narežemo na rezine ter jih 15 do 30 minut namakamo v hladni slani vodi. Potem jih odcedimo in obrišemo do suhega. V ponvi segrejemo olje in rezine banane hrustljavo ocvremo. Ocvrte bananine rezine zmečkamo s česnom in malo olivnega olja, v zmes dodamo še ocvrte koščke svinjske kože. Iz zmesi oblikujemo kroglice in še tople postrežemo.
