(RECEPT) Clafoutis z marelicami

8 dag moke

10 dag sladkorja

2 dl polnomastne sladke smetane

naribana lupinica ene limone

2 večji jajci

1 žlica ruma

nekaj kapljic vaniljevega ekstrakta

10 srednje velikih čvrstih marelic

5 dag masla

3 dag kristalnega sladkorja

2 jušni žlici sladkorja v prahu

Marelice umijemo in dobro osušimo. Prerežemo jih na pol in odstranimo koščico. Marelice lahko pustimo prerezane na polovice, lahko pa jih narežemo tudi na četrtine.

Pekač za pite s premerom 26 cm in robove pekača premažemo z maslom in potresemo s kristalnim sladkorjem, potem pa po dni pekača razporedimo kose marelic. Pečico vključimo na 180 stopinj (ventilatorsko na 160).V visoki skledi stepamo jajci s sladkorjem in vaniljo. V penasto in rahlo zmes dodamo limonino lupinico in nanjo presejemo moko. Stepamo in pazimo, da ni grudic, potem dodamo še sladko smetano in znova premešamo z metlico. Testo prelijemo čez marelice, damo pekač v pečico in pečemo 45 do 50 minut. Ali je clafoutis pečen, preverimo z zobotrebcem ali kovinsko paličico. Če na njej ni sledi testa, je sladica pečena. Ko pekač vzamemo iz pečice, pustimo sladico, da se nekoliko ohladi, še mlačno pa potresemo s sladkorjem v prahu.

Clafoutis je ena najbolj znanih francoskih sladic iz pekača.