Zora Štok
Potrebujemo:
20 dag različnih vrst fižola
3 dag polnozrnate pšenice
10 dag rumene leče
1,5 dl olivnega olja
1 čebula
2 stroka česna
5 listov žajblja
sok ene limone
3 mlade čebule
3 žlice sesekljanega kopra
sol, mleti poper
Fižol in pšenico v isti skledi namočimo in pustimo stati čez noč, potem ju odcedimo, damo v večjo posodo, dolijemo vodo in kuhamo uro in pol oziroma do mehkega. Odcedimo, okoli 5 dl tekočine prihranimo. Skuhamo tudi lečo.
Čebulo narežemo na drobno, česen sesekljamo. V posodi segrejemo olivno olje in prepražimo čebulo, potem dodamo česen in liste žajblja. Premešamo, in ko česen zadiši, dodamo fižol, pšenico in lečo. Premešamo, solimo in popramo ter zalijemo s tekočino, v kateri sta se kuhala fižol in pšenica. Vse skupaj kuhamo še okoli 15 minut, potem po potrebi jed še začinimo, na koncu dodamo še limonin sok. Preden juho postrežemo, jo potresemo s sesekljanim koprom in mlado čebulo, lahko pa tudi z listi peteršilja.
