(RECEPT) Riž z lečo

Zora Štok Zora Štok
05.04.2020 05:05

Megaddara oziroma riž z lečo pogosto pripravljajo v Egiptu, jed pa poznajo tudi v drugih arabskih državah.

Do knjižnice priljubljenih vsebin, ki si jih izberete s klikom na ♥ v članku, lahko dostopajo samo naročniki paketov Večer Plus in Večer Premium.
NAROČI SE
Glasovno poslušanje novic omogočamo samo naročnikom paketov Večer Plus in Večer Premium.
NAROČI SE
Poslušaj
Profimedia

Potrebujemo:

30 dag dolgozrnatega riža
25 dag rjave leče (lahko tudi rdeče, oranžne ali zelene)
1 srednje velika čebula
1 žlica masla
1 zvrhana jušna žlica pražene čebule
sol, poper
olivno olje
zelenjavna jušna osnova (okoli 5 dl)
Lečo namakamo nekaj ur, potem jo odcedimo in na 3/4 skuhamo. Čebulo drobno sesekljamo. Riž izpiramo na cedilki pod tekočo vodo, dokler ni voda popolnoma bistra.
V ponvi segrejemo olivno olje in prepražimo čebulo. Ko postekleni, dodamo riž in pražimo, da tudi riž postekleni. Zalijemo z vodo, v kateri se je kuhala leča, premešamo in dodamo še lečo. Premešamo in zalijemo z jušno osnovo, solimo in popramo ter na zmernem ognju v pokriti posodi kuhamo, dokler riž ne vpije vse tekočine. Pred koncem kuhanja dodamo še maslo, previdno premešamo, izključimo ogenj in v pokriti posodi pustimo stati deset minut, preden postrežemo. Jed potresemo s praženo čebulo, lahko pa dodamo tudi sesekljane liste koriandra.

Ste že naročnik? Prijavite se tukaj.

Želite dostop do vseh Večerovih digitalnih vsebin?

Naročite se
Naročnino lahko kadarkoli prekinete.

Več vsebin iz spleta