Zora Štok
Potrebujemo:
1,5 l polnomastnega mleka
10 dag kokosovih kosmičev ali sveže nastrganega kokosa
20 dag grobo sesekljanih mandljev
10 dag riževe moke
12 dag sladkorja
1 žlička rožne vode
7 dag sesekljanih pistacij
Kokosove kosmiče namočimo v decilitru mleka in pustimo eno uro, potem jih dobro odcedimo in skupaj z mandlji piriramo v multipraktiku.
Riževo moko zmešamo z 2,5 dl mleka. Preostalo mleko damo v primerno posodo in dodamo kokosovo-mandljev pire in sladkor, postavimo na ogenj, umešamo z mlekom razmešano riževo moko in na majhnem ognju med stalnim mešanjem kuhamo šest minut. Potem posodo umaknemo z ognja, dodamo rožno vodo in premešamo. Zmes poljubno na debelo zlijemo na ravno površino, in ko se ohladi, potresemo s sesekljanimi pistacijami in postrežemo.
