Zora Štok
Potrebujemo:
3 zelene banane (plaintain)
50 dag govedine brez kosti
2 srednje veliki čebuli
2 srednje velika paradižnika
3 zeleni čiliji
1 zravnana jušna žlica kurkume
2 dl kokosovega mleka
sok ene limone
sol, poper
3 žlice olja
Banane olupimo, narežemo na kose in jih pustimo pol ure v slani vodi. Čebulo sesekljamo in prepražimo v ponvi, da nekoliko uplahne. Potem dodamo na kocke narezan paradižnik, kurkumo, sol, poper in sesekljane čilije. Meso narežemo na grižljaj velike kose in ga dodamo v ponev. Premešamo, dodamo malo vode in na zmernem ognju dušimo, dokler se ne zmehča (20 do 30 minut). Potem v posodo dodamo odcejene banane in kuhamo jed še 15 minut, nazadnje dodamo kokosovo mleko in limonin sok. Premešamo in na zmernem ognju pustimo, da nastane gosta omaka. Postrežemo s kuhanim rižem ali kašo iz bele moke (ugali).
