Zora Štok
Potrebujemo:
70 dag jagnjetine brez kosti (pleče)
sol, poper
3 žlice olja
50 dag krompirja
2 dl vročega mleka
2 žlici masla
2,5 dl mesne jušne osnove
1 srednje velika čebula
1 žlička jedilnega škroba
5 dag šampinjonov
2 jajci
5 dag sira čedar
Pečico segrejemo na 230 stopinj. Meso natremo s soljo in poprom, ga damo v namaščen pekač, pokrijemo s folijo in pečemo v pečici 40 minut. Tačas skuhamo krompir, ga olupimo in z maslom, mlekom in soljo zmečkamo v kašo.
Ko meso po 40 minutah vzamemo iz pečice, temperaturo znižamo na 200 stopinj. Meso vzamemo iz pekača. Maščobo poberemo in jo skupaj z jušno osnovo prekuhamo ter zgostimo z jedilnim škrobom. Meso narežemo na tanke trakove ali ga natrgamo ter zmešamo z omako. V namaščeni ponvi prepražimo sesekljano čebulo in na rezine narezane šampinjone, solimo in popramo. Zmešamo z mesnim ragujem in vse skupaj naložimo v namaščen pekač, po vrhu pa naložimo krompirjevo kašo. Jajci stepemo z malo soli in popra ter zlijemo čez krompir potem pa potresemo z naribanim sirom. Pito v pečici pečemo 40 minut.
