Jana Juvan
“Za otroke je dobro poskrbljeno, marsikje drugod po svetu bi naš model lahko prevzeli. Ampak kaj to pomaga, ko postaneš polnoleten. To je bolezen za vse življenje.”
Predstojnik mariborske pediatrične klinike je eden vodilnih strokovnjakov s področja celiakije. Pri ministrstvu za zdravje so ga imenovali v skupino, ki pripravlja predlog za sofinanciranje brezglutenske prehrane ljudem s celiakijo. Verjetno bo skupino tudi vodil.
Iz intervjuja:
"To se morda zdi banalno, ampak kontaminacija enega zrna pšenice v kilogramu riža je že preveč. Zato ne more biti navadna moka na isti polici kot brezglutenska. Ali pa iz juhe samo vzamemo zdrobove žličnike in rečemo, da je juha brez glutena. Dokler nekaj dni ne živiš brez glutena, tega preprosto ne vidiš. Ko imaš enkrat neko strogo dieto, šele vidiš, da to ni hec."
Iz intervjuja:
"To se morda zdi banalno, ampak kontaminacija enega zrna pšenice v kilogramu riža je že preveč. Zato ne more biti navadna moka na isti polici kot brezglutenska. Ali pa iz juhe samo vzamemo zdrobove žličnike in rečemo, da je juha brez glutena. Dokler nekaj dni ne živiš brez glutena, tega preprosto ne vidiš. Ko imaš enkrat neko strogo dieto, šele vidiš, da to ni hec."
Obiščite spletno stran brez oglasov.
