Bonbon
Domača slivova marmelada
Sestavine za štiri kozarce: 2,5 kg sliv, 6 klinčkov,
4 cimetove palčke, 500 g sladkorja
Slive razpolovimo, izkoščičimo in damo v pekač skupaj s klinčki in cimetovimi palčkami. V pečici, že pred tem segreti do 175 stopinj Celzija, dušimo 30 minut. Nato po slivah potresemo 100 g sladkorja in dušimo še 30 minut. Vmešamo preostali sladkor in pri 200 stopinjah Celzija dušimo še nadaljnjih 30 minut. Z vročo kašo napolnimo kozarce, jih hermetično zapremo in pustimo pri sobni temperaturi, da se marmelada ohladi.
Slivova pita z mandlji
Sestavine: 70 dag sliv, 30 dag moke, 20 dag masla, jajce,
10 dag sladkorja, nekaj žlic slivove marmelade, 70 dag marelic,
10 dag mandljevih lističev, mleti cimet, vaniljev sladkor, sladkor v prahu
Moko, sladkor, maslo in jajce zgnetemo v gladko testo. Oblikujemo ga v kepo, zavijemo v folijo in damo testo za pol ure v hladilnik. Medtem slive operemo, razpolovimo in jim odstranimo koščice. Testo razvaljamo v velikosti okroglega pekača (najboljše s premerom približno 28 centimetrov). Testo premažemo z marmelado in obložimo s slivami. Potresemo s z vaniljevim sladkorjem, cimetom in mandljevimi lističi. Kdor ima rad slajše okuse, lahko pito potrese s sladkorjem v prahu. Pito pečemo približno pol ure pri 180 stopinjah Celzija.
Skutni cmoki s slivami
Sestavine za 3 do 4 osebe: 50 dag skute, 15 dag pšeničnega zdroba, 2 jajci, 8 do 10 sliv, 8 do 10 sladkornih kock, sol, cimet v prahu, maslo, drobtine, vaniljev sladkor
Najprej zmešamo skuto, zdrob in jajci. Solimo po okusu in testo pustimo počivati najmanj pol ure. Medtem operemo in razkoščičimo slive. Iz testa z rokami oblikujemo večje kroge. Na sredino vsakega kroga damo slivo, vanjo pa kocko sladkorja in malo cimeta v prahu. Nato vse zvijemo v cmoke.
Cmoke kuhamo v vreli slani vodi približno 15 minut. Nato jih še vroče potresemo z drobtinami, ki smo jih prej popražili na maslu. Če želimo, drobtinam lahko dodamo tudi vaniljev sladkor in malo cimeta.
