Zora Štok
Potrebujemo:
4 piščančji fileji brez kože
7,5 dag moke
2 žlici olja
1,25 dl terijaki omake
50 dag kuhanega riža
1 jušna žlica prepraženih sezamovih semen
1 šopek mlade čebule
alge nori za okrasitev
Fileje položimo na leseno desko in jih skozi folijo nekoliko potolčemo, še posebno na debelejši strani. Moko damo na krožnik in v njej povaljamo meso, odvečno moko otresemo. V ponvi segrejemo olje in pečemo fileje do zlato rumene barve (okoli tri minute na vsaki strani, ogenj naj bo zmeren). Pečeno meso vzamemo iz ponve in ga damo v drugo posodo, dolijemo terijaki omako, in ko ta zavre, ogenj zmanjšamo in meso pustimo v omaki še pet minut. Vmes ga večkrat obrnemo. Potem fileje vzamemo iz posode in jih poševno narežemo na rezine.
Vroč riž razporedimo na krožnike (ali ga postrežemo v posebni skodelici), po krožniku razporedimo rezine mesa in jih potresemo s prepraženim sezamom, poševno zrezano mlado čebulo in trakci nori alg.
