Zora Štok
Potrebujemo:
25 dag soljene vložene govedine
3 srednje veliki sladki krompirji
3 korenčki
1 manjša čebula
3 jušne žlice koruznega škroba
2 jajci
1 žlička mešanice kari
malo soli
1/2 žličke cimeta
1 dl belega olja
Korenje ostrgamo, krompir in čebulo olupimo in vse skupaj naribamo (kot jabolka za zavitek). Dodamo škrob in premešamo. Jajci rahlo razmešamo s karijem, cimetom in soljo. Meso narežemo na kratke in tanke trakove in jih skupaj z začinjenimi stepenimi jajci dodamo zelenjavi. Premešamo, da nastane enakomerna zmes.
V nizki posodi segrejemo olje. Z večjo žlico zajemamo zmes iz mesa in zelenjave (ali pa z mokrimi rokami oblikujemo majhne tanke polpete) in jo damo v vroče olje, da se z obeh strani hrustljavo zapeče. Polpete polagamo na papirnato brisačo, da odteče odvečna maščoba, in še tople postrežemo.
