Zora Štok
Profimedia
Potrebujemo:
- 30 dag krompirja
- 80 dag gomoljev koromača
- 1 srednje velika čebula
- 3 stroki česna
- sol, beli poper
- list lovorja
- 1 kislo jabolko
- 2 žlici masla
- 1 l vode
- sesekljan peteršilj
Gomolje koromača očistimo in narežemo na srednje velike kose, vejice drobno narežemo. Krompir olupimo in narežemo na kocke, sesekljamo čebulo in česen. V lonec damo narezane gomolje koromača, čebulo, česen in vse začimbe razen narezanih vejic koromača, prelijemo z vodo, pustimo, da vsebina posode zavre, potem ogenj zmanjšamo in pokrito kuhamo 50 minut.
Jabolko olupimo in naribamo. V ponvi segrejemo maslo, dodamo narezane vejice koromača in peteršilj ter pražimo nekaj minut. Iz lonca s koromačem odstranimo lovorjev list, vsebino pa pretlačimo, lahko tudi s paličnim mešalnikom. Dodamo naribano jabolko ter prepraženi koromač in peteršilj z maslom, premešamo, po potrebi še solimo in popramo in juho še vročo postrežemo.
