Bonbon
Izven kuhinje bomo sol pozimi najpogosteje srečali na cestah, lahko pa nam vsakdanjik olajša tudi na številne druge načine – od čiščenja madežev in stekla do odstranjevanja neprijetnih vonjav iz obutve. A vrnimo se v kuhinjo.
Sol je na več načinov krojila zgodovino. Vplivala je na trgovino, kulturo in geopolitiko. Njena nenadomestljiva vloga v kulinariki je le ena izmed mnogih.
Ljudje že tisočletja uporabljajo sol. V starih časih je bil njen izjemen pomen tudi v tem, da je služila kot konzervans pred izumom hladilnika.
Sol ali natrijev klorid se še vedno pogosto uporablja v vsakdanjem življenju, pa tudi v industriji. V kulinariki je sol osnovna začimba, žal je pogosto zaužijemo preveč. Sol ima kar nekaj zanimivih uporabnik lastnosti, piše hrvaški portal PunKufer.
Podaljša rok uporabnosti mleka
V steklenico ali tetrapak dodajte ščepec soli in pretresite.
Omili grenkobo kave
Če ste kupili kavo, ki je za vas pregrenka, zmleti kavi pred kuhanjem dodajte ščepec soli in zadeva bo rešena.
Jajca je lažje olupiti
Trdo kuhana jajca boste lažje olupili, če boste vodi, v kateri se kuhajo, dodali žličko soli.
Odkrije gnilo jajce
Jajce postavite v skodelico vode z dvema čajnima žličkama soli. Dobro jajce bo potonilo, slabo pa bo plavalo.
Ščiti zelenjavo in sadje pred oksidacijo
Narezano sadje in zelenjavo, na primer jabolka, hruške in krompir, dajte v hladno rahlo osoljeno vodo in ne bodo dobili grdih rjavih madežev.
Ščiti sir pred plesnijo
Sol vpije tekočino, zato bo upočasnila nastajanje plesni na siru. Papirnato brisačo namočite v mešanico 2 žlic soli in 3 skodelic vode ter jo ohlapno ovijte okoli sira.
Dela čudeže pri hlajenju pijač
Če pijačo hladite v vedru ledene vode, dodajte pest soli in pospešili boste proces hlajenja.
Reši pust kuhan krompir
Po kuhanju krompir odcedimo, posolimo in lonec močno pretresemo. Sol bo absorbirala nekaj vlage in krompir bo imel veliko boljšo teksturo.
Pomaga beljake stepsti v sneg
Majhen ščepec soli bo naredil veliko razliko in beljak se bo veliko hitreje spremenil v sneg.
Pri poširanju jajc
Poširana jajca so zahtevna, a s tem trikom se bodo beljaki vedno odlično strdili: tik pred dodajanjem jajc v vodo vsujte pol žličke soli.
Razkuži deske za rezanje
Tako plastične kot lesene. Deske, ko jih umivate, zdrgnite s soljo in poskrbite, da se na njih ne razvije življenje. Ta trik vam bo prav prišel na kampiranju ali peki na žaru, če dodate malo limone, se izognete kemičnim čistilom.
