Urška Polanc
Na vrhuncu poletja, ko pivoljubci spijejo največ hmeljevega napitka, smo obiskali mikropivovarno Time Brewery v Radljah ob Dravi. Mesečno zvarijo okoli 5000 litrov piva in ga sproti tudi prodajo. Primož Krajnc in Matevž Pogladič sta se, zaposlena kot traktorista, na isti lokaciji, na hmeljarskem posestvu Čas, kjer danes varita pivo, pobliže spoznala s hmeljem, glavno sestavino piva. "Homebrewerja" sta se najprej udeležila nekaj sejmov, praktičnih tečajev, opravila pa sta tudi nacionalno poklicno kvalifikacijo na Inštitutu za hmeljarstvo in pivovarstvo Slovenije in tečaj za osnovnega preizkuševalca piva.
Dober obisk degustacij
"Ljudi sprejemamo v petek popoldne in v soboto dopoldne, manjše in večje skupine, minimalno deset ljudi in maksimalno 25. Prihajajo iz cele Slovenije, pozna se, da je v bližini Vodni park Radlje. V tem času se pri nas oglasijo številne družine. Naročimo jim lahko tudi kanapeje. Primož razloži celotni proces proizvodnje piva, povonjajo lahko vzorčke hmelja, ječmena in tako vidijo, iz česa je pivo narejeno. Nato jim damo degustirati točeno pivo, trenutno imamo štiri vrste, četrto moramo še dodelati. Vse skupaj traja približno eno uro. Velikokrat nas že čez teden kličejo manjše skupine, ali lahko pridejo, a jim na žalost takrat ne moremo omogočiti vodenega ogleda, vseeno pa jih povabimo, naj pridejo in pokusijo pivo. Nas, Korošce, vedno znova ocenijo kot prijazne, dostopne, kar nam daje dodaten zagon, potrdilo, da delamo v pravi smeri. Zlasti jim je všeč, da najprej vidijo veliko hmeljišče, s katerega pride nekaj hmelja tudi v našo pivovarno. To zgodbo 'S polja v kozarec' bomo še nadgrajevali," je povedala Mojca Čas.
Točili bodo le svoje pivo
V jeseni bodo v Radljah ob Dravi odprli še pivnico, iz katere bo mogoče skozi steklo opazovati dogajanje v pivovarni. Ker bo vse na enem mestu, bodo obiskovalcem lahko najprej ponudili ogled proizvodnje hmelja, nato proizvodnjo v pivovarni, njene sadove bodo naposled lahko užili v pivnici. Točili bodo namreč le svoje pivo, mesečno pa s ponudbo podprli še kakšno slovensko craft pivovarno, ob tem pa ponudili tudi nekaj drugih alkoholnih in brezalkoholnih pijač. Pripravili bodo še kakšne druge brezalkoholne hmeljeve zvarke. Na jedilniku bo hrana, ki se poda k pivu, predvsem mesna, nekaj bodo ponudili tudi za vegane in vegetarijance.
Največ prodajo svetlega ala
V času epidemije novega koronavirusa so postali še bolj prepoznavni, saj so ponujali brezplačno dostavo piva na dom po vsej Sloveniji. Opazili so, da so gostinci na Koroškem precej odprti za podporo lokalnemu, težje je prodreti v preostale dele Slovenije.
Obiščite spletno stran brez oglasov.
