Cene na mariborski tržnici: Koliko stanejo zeljne glave za sarmo?

Na prvega leta dan, ko so želodci naveličani mastne in sladke hrane, je del klasičnega kosila sarma. Ponekod po svetu velja za jed, ki v novem letu prinaša srečo. Zdravi utrujenost po dolgih in napornih nočeh. Na mariborski tržnici na Vodnikovem trgu vakuumirane kisle zeljne glave prodajajo po ceni od 2 do 2,5 evra. Ploske zeljne glave so različnih velikosti, povedo prodajalci, Mariborčani pa da raje posežejo po manjših. Čeprav, če delamo večje sarme, delo steče hitreje. Za sarmo se pojavlja dilema, ali je boljša takšna, ki je velika kot pest, ali manjši zvitki, ali jo kuhamo na plošči ali počasi pečemo v pečici, ali dodati nadevu na drobno sesekljano prekajeno meso ali ne, jo pripraviti s prežganjem ali brez njega. Pa seveda, ali riž prej skuhati ali ga z mletim mesom zmešati surovega. Tudi glede mesa ni enotnega mnenja. Osnovne sestavine so glava kislega zelja, mleto meso, riž, sol in poper. Kljub vsem dilemam velja, da naj bi za kilogram mesa zadostovala dvodecilitrska skodelica riža. Tržnica je odprta danes, v soboto in nedeljo bo zaprta.