V ponudbi so gobova juha z ajdovimi žganci, prelitimi z vročimi borovnicami, divji prašič v borovničevi omaki in z borovničevimi štruklji, srnin file z borovničevo peno, pohorska solata z borovnicami, borovničev zavitek, tiramisu, sladoled, omleta z borovnicami in seveda pohorska omleta, ki velja za nekakšen simbol tega hriba. Pohorski gostinci jo želijo zaščititi z blagovno znamko, kot je to uspelo Blejcem s kremno rezino. "Velikokrat nam kakšen Mariborčan soli pamet, kakšna bi morala biti pohorska omleta, in ravno zato jo želimo zaščititi," je jasen predsednik TD gostincev Pohorja Robert Jeršič.
Borovnice niso pohorske, so pa slovenske
Borovnice, ki jih ponujajo, niso pohorske, temveč jih dobijo od dobaviteljev. So pa slovenske, sta nam zagotovila Jeršič in Darja Pokorni iz hotela Zarja. "Borovnic ne nabiramo, ker je to preprosto nemogoče. Morda jih kdo od manjših gostinskih ponudnikov nabira, nam se to ne splača. Nimamo dovolj kadra niti borovnic ni toliko, da bi jih lahko nabrali dovolj za naše potrebe. Problem je tudi deklaracija, kot pri gobah. Če bi tu rasel jurček in bi ga pripravili gostu, bi lahko imeli za vratom inšpekcijo," razloži Jeršič. Z obiskom so zadovoljni. "Zanimanja je kar nekaj. Že prvi vikend je bilo pri nas povpraševanje po borovnicah. Na roko nam gre tudi vreme, saj bo do konca tedna lepo," še pove. Z njim se strinja Pokornijeva iz hotela Zarja, kjer imajo prav posebno jed - borovničev zavitek v kozarcu.
Že četrto leto poteka namreč teden borovničevih jedi v organizaciji Turističnega društva gostincev Pohorja. Prvi dve leti so med vikendi pri zgornji postaji Pohorske vzpenjače postavili stojnice, na katerih so ponujali pohorske dobrote z borovnicami, zadnji dve leti pa zaradi epidemije in ukrepov člani društva borovničeve jedi strežejo v pohorskih gostinskih lokalih.
V društvu gostincev Pohorja dobro sodelujejo, pravi Jeršič. "Povezali smo se kot nastanitveni lokali, ki imajo interes sodelovati. Iz leta v leto pridobivamo nove člane in zdaj pokrivamo območje petih občin vzhodnega Podravja. Člani so tudi gostinci, ki ne ponujajo hrane. Menimo, da smo le skupaj močnejši, uspešnejši in si med seboj lahko pomagamo," je povedal. Spomnil je še na Pohorsko kulinarično transverzalo, v katero je povezanih šestnajst gostincev in bo trajala do konca oktobra. Jeršič je pozdravil tudi oživitev cerkve sv. Bolfenka in izpostavil nujnost prenove razglednega stolpa.
Obiščite spletno stran brez oglasov.
