Italijanska restavracija, ki ne ponuja pice

Nekakšen kulinarični trikotnik se je zarisal na koncu Glavnega trga, kjer se začne živahna Poštna ulica in na drugem koncu žalostna Koroška cesta. Pogled z Glavnega trga namreč zaobjame Fudo, lokal morda najbližji filozofiji francoskih bistrojev, pa gostilno Maribor z njenimi lokalnimi posebnostmi, in se na koncu ustavi na začetku Koroške, pri napisu Bella Italia.
Že ime pove, kaj lahko pričakujemo za vrati. Italijansko kuhinjo seveda. A Salvatore Cialdini in njegova družina se tudi zelo znano in po vsem svetu popularno kuhinjo trudijo predstaviti nekoliko drugače. Za začetek na svoj meni niso uvrstili pic.

Maribor - ljubezen na prvi pogled

Italijanska restavracija brez pic? "Seveda, zakaj ne," pravi Salvatore Cialdini, lastnik restavracije. Po letu dni, kar je Bella Italia v Mariboru odprla svoja vrata, se sicer trudi reči tudi kakšno slovensko besedo, a mu še vedno gredo težko z jezika. Tako da pogovor poteka v kombinaciji angleščine, slovenščine in italijanščine. Kar je nekatere goste tudi malo zmotilo, a z zaposlitvijo natakarice Mariborčanke je tudi ta težava odpravljena.
In kako se je družina Cialdini sploh znašla v Mariboru? "Z ženo sva se na poti iz Budimpešte proti Italiji po naključju ustavila v Mariboru. Ljubezen na prvi pogled," pove Salvatore.

Testenine in njoke pripravijo sami

In kako so zadovoljni dobro leto dni po odprtju restavracije? "Veliko bolje je kot na začetku. Maribor je v primerjavi z Ljubljano nekaj korakov nazaj, vidi se, da je Ljubljana središče vsega. A se tudi v Mariboru premika, in če smo tudi mi prispevali svoj delež k pestrosti kulinarične ponudbe, smo prispevali majhen korak naprej," povzame Salvatore.
Prostore, v kateri je restavracija, ima družina v najemu od mariborske škofije. Da Salvatore ne namerava zapustiti mesta, je pokazal tudi z nakupom enonadstropne stavbe na vogalu Poštne ulice in Glavnega trga, v pritličju katere je zdaj še Mercatorjeva trgovina. Kaj bo tam, se še ni odločil, "bomo dobro premislili, preden se lotimo prenove in damo hiši vsebino," je bil skrivnosten.