Grego Ivančiča, ustanovitelja in direktorja podjetja Glow Seven, ki upravlja z blagovno znamko Glowen, predvsem poznajo ljubitelji pic. Zasnoval je namreč priljubljeno prenosno peč za pice Glowen, ki simulira delovanje prave krušne peči. Grega je tudi sveži Mladi podjetnik 2024, deseti po vrsti, v Večerovem podkastu Moj uspeh pa med drugim pove tudi, kaj mu pomenijo takšne nagrade in priznanja.
Ko govori o oblogah pic, pravi, da z nobeno ni nič narobe, vsak ima prav pri tem, dodaja. Med drugim v pogovoru z urednikom in novinarjem Večera Mitjo Sagajem razkriva tudi, kako ključne so pri peki pic sestavine, in odgovarja na vprašanje, ali zadostuje le dobra peč. Razkrije, da je za nastanek dobrega testa potreben čas, kajti kvasovke potrebujejo čas, da lahko v testu razvijejo okus. Med drugim pove, da je pri nas težko dobiti vrhunske sestavine za pice, namigne pa tudi, kje je izbira najboljša.
Govoril je o kulturi, ki nas je v zadnjih letih iz predvsem jedcev pic prelevila tudi v picopeke, ter razkril, katera oblika goriva je najboljša za peko pic: "V električni peči nikoli ne bo mogoče speči pice kot na drva, tudi v plinski peči ne." In na vprašanje, ali bodo kdaj spet priljubljene klasične električne peči, je odvrnil: "Z električno pečjo ni nič narobe, če doseže 400 stopinj na kamnu in 500 nad pico."
Med drugim pove, da imamo Slovenci tudi povsem svojo tradicionalno pico, razgovori se o zahtevnosti slovenskega trga in tudi o ambicijah vstopa na ameriški trg, ki ga vidi kot nujen cilj za svoje podjetje. Hkrati pa že napoveduje tudi novo tehnologijo, za katero je prepričan, da jim bo na trgu zagotovila odskok od konkurence ... Pove pa tudi, da so njihovi kupci hkrati tudi njihovi najboljši prodajalci.
In razkrije še, da navdih za imena svojih modelov peči išče pri vesoljskih plovilih podjetja SpaceX Elona Muska. Pove, kak navdih je ameriški milijarder za podjetnika. Po njem se zgleduje predvsem pri tem, da večino stvari opravijo sami v podjetju, da ne iščejo zunanjih izvajalcev. "Če delamo vse sami, imamo nadzor nad tem, kako lahko rastemo in kdaj bo kaj narejeno," je prepričan.
Hkrati pa z nasmehom navrže, da je Teslin cybertruck obliko dobil po njihovi peči raptor: "Nekje so morali videti našo peč, kajti narisana je bila pred cybertruckom."
Podkastu lahko prisluhnete tudi v avdio obliki na platformah za podkaste ali na povezavi TUKAJ. Vabljeni, da se na podkast Moj uspeh naročite, da boste obveščeni ob izdaji nove epizode.
