Botulizem je resna nevrološka bolezen, ki jo povzroči zaužitje hrane, ki ni bila primerno shranjena. Restavracija v Bordeauxu je hranila sardele v kozarcih, je povedala francoska zdravstvena uprava.
Narodnosti 32-letnice, ki je umrla, za zdaj še niso potrdili. Zdravnik bolnišnice v Brodeauxu Benjamin Clouzeau pa je povedal, da je bilo 12 oseb v sredo zjutraj še vedno na zdravljenju. Pet so jih morali priklopiti na respiratorje.
V skupini, ki je med 4. in 10. septembrom jedla v vinskem baru Tchin Tchin v omenjenem mestu, so bili državljani ZDA, Irske in Kanade. Nemški državljan je odpotoval na zdravljenje v Nemčijo, enako je storil tudi prebivalec Barcelone.
Botulizem je sicer lahko smrten v 5 do 10 odstotkih primerov. Vzrok za zastrupitev so toksini, ki jih ustvarja bakterija Clostridium botulinum. Ta se pojavi v primerih, ko je hrana premalo sterilizirana.
Francoske oblasti so opravile preiskavo v restavraciji, pri tem pa opozorile, da ne morejo izključiti možnosti, da se bodo pojavili še novi primeri. Botulizem ima lahko namreč tudi večdnevno inkubacijsko dobo. Povzroči paralizo mišic, ki lahko traja več tednov, v najhujših primerih pa lahko prizadene respiratorne mišice.
Lokalni časnik Sud-Ouest navaja izjavo lastnika restavracije, ki je dejal, da je moral zavreči nekaj kozarcev sardel, saj so močno zaudarjale, ko jih je odprl. Ostale "pa so se zdele v dobrem stanju in so bile postrežene gostom", je dodal.
