Zora Štok
Potrebujemo:
75 dag srednje velikih rdečih čebul
2 jedilni žlici masla
1 jabolko
1 jedilna žlica sladkorja
sol
nekaj zrn črnega popra
1 list lovorja
2 dl belega vina
Čebulo olupimo in jo narežemo na tanke kolobarje. Če je čebula velika, jo prerežemo na pol in narežemo na tanke polmesece. V ponvi s širokim dnom segrejemo maslo in dodamo čebulo ter jo med mešanjem pražimo, da postekleni. Jabolko olupimo in narežemo na čim tanjše in ožje rezine, te dodamo čebuli in pražimo, dokler niso rezine jabolka popolnoma mehke. Potem v ponev damo sladkor in pustimo, da karamelizira, šele nato dodamo sol, lovor in zrna popra. Previdno premešamo in zalijemo z vinom, zmanjšamo ogenj ter pustimo, da vino nekoliko povre in se jed zgosti. Tako pripravljeno čebulo postrežemo kot prilogo pečenemu mesu ali mesu z žara, hladno pa ponudimo k mesninam za malico.
Namesto z rdečo čebulo lahko jed pripravimo s šalotko ali srebrnjakom.
